mashutell, самое первое, что вам следует сделать-успокоиться. И не впадать в истерику, простите за откровенность. Случившееся-не конец света.

Давайте разберем по пунктам то, что вы написали. И какие изначально у вас ошибки.

Самая большая ошибка-вы очеловечиваете собаку во всех ее мыслях и проявлениях.Проще говоря-вы не понимаете , от слова совсем, что означает то или иное поведение собаки.Но что хуже-вы ждете от нее что-то, что якобы изначально должна делать по вашему мнению собака.

Первое непреложное правило-собака не мыслит как человек.
Второе-собака вам ничего не должна.
Третье-как воспитали, то и получили.
Четвертое- собаки не просто в массе своей не любят детей, они их в большинстве случаев боятся. Потому что для собаки дети-непонятные для ее разума существа, причем с оттенком угрозы. А т.к. непонятные, то цель собаки-избежать общение с этими существами. Сами же пишете:

Далее по путнктам

Ничего она не знает. И даже не догадывается, поверьте. Зато вы имеете...

Собака четко показала, что ее напрягает интерес к ней со стороны ребенка.

Почему не должна? Она реагирует как может. Вы ее научили другому?

100% очеловечивание собаки. Но , честно, я б не советовала бы вам самостоятельно ее наказывать, потому что реально дров наломаете окончательных. И кстати про стафа, стыдно собаковладельцу такую ересь писать. У стафов в стандарте прописан запрет на агрессию к людям. А чудовищами их делают бестолковые,недалекие или просто идиоты-хозяева.

И ввиду этого вы сейчас говорите об агрессии собаки? Вы путаетесь в терминах, агрессия-немного другое. Но таки да, данное поведение крайне недопустимое.

А тут вы по полной отожгли. Вы умудрились в одно мгновение испугать и ребенка(поверьте, ребенок испугался именно вашей реакции), а заодно и собаку.

Простите за столь откровенный разбор вашего текста, но моя цель вам объяснить, что изначально вся проблема в вас и вашем поведении в отношении собаки, а также траблы с ее воспитанием.

Для того, чтоб посоветовать вам инструктора, а именно только хороший инструктор сможет объяснить вам все косяки в общении с собакой, напишите-в каком вы городе проживаете.

И на будущее -про детей. Любая собака, даже самая ути-пусечная, потенциальна опасна для ребенка. Потому что ребенок может невольно причинить собаке боль-и собака отреагирует на это соответственно, а после этого рождаются мифы про собак-убийц. Или же собака может начать играть с ребенком так, как играет с соплеменниками, чем невольно может причинить вред ребенку.